艳姜的方法 _方法_爱刨根生活网

1、将生姜切成丝,然后放入碗中加盐腌制一会儿;
2、锅里倒入适量的油烧热,下入花椒和干辣椒炒香,再把花椒和辣椒捞出来扔掉不用;
3、把姜丝放进去爆香,接着把红油豆瓣酱倒进去翻炒均匀;
4、最后往锅里面加水煮开,等到汤汁变浓稠了就可以盛起来了,这样美味的麻婆酱就做好啦!
1.主料:
牛肉(肥瘦)400克辅料:
洋葱(白皮)100克调料:
大蒜(白皮)10克大葱5克姜5克豆瓣辣酱20克植物油30克酱油15克醋5克淀粉(豌豆)5克各适量
2.烹饪方法:
将牛肉切成小薄片,用酱油,淀粉,盐拌匀,洋葱切成细末。
3.炒锅注油烧至六成热,下入牛肉片过油滑散,捞出控净油分待用。
4.炒锅留底油烧热,下入葱末,蒜末煸炒出香味,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加入高汤,精盐,酱油,醋,白糖,料酒,胡椒粉烧沸,用湿淀粉勾芡,放入牛肉片,洋葱末推匀,撒上花椒粉即可。
【艳姜的方法】

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