糙海参怎么做 _怎么_爱刨根生活网

1.将海参洗净,切成条状;
2.用开水煮一下,捞出控干水分;
3.将炒锅置于火上,放入花生油烧热,放葱、姜煸香后,加酱油、白糖、料酒和适量的清水,再把海参放进去,小火煨透收汁即可;
【糙海参怎么做】4.最后盛盘时,撒些青蒜丝或葱丝装饰即可食用
1.发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分,泡发时放一点白糖,泡一个小时就能发好,或者放一个鸡蛋,鸡蛋吸足了水分也会涨大。
2.做凉拌菜时不宜放醋,否则凉拌海参容易变质。
3.夏季可将海参放在纯净水中浸泡,防止细菌污染。
4.吃海参应注意以下几点:
(1)患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
(2)海参不宜与甘草、醋同食。
(3)从食物药性看,海参是一种典型的寒凉之品,凡脾胃虚寒者,如恶心呕吐、腹痛腹泻、大便稀薄等,应少食之。

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