红麻鸡是什么鸡 _是什么

1、红麻鸡是什么鸡，感觉没有饭店的好吃？做红烧鸡要想好吃，掌握好以下几个关键点就可以。
1：鸡品种的选择。2：料汁的配比。3：火候的把握。
鸡肉富含优质蛋白，是人们喜欢食用的肉食品种之一，鸡肉有滋补的功效，我们在电视上经常看到，抗战时期，百姓为伤员补身体，最好、最珍贵的食物就是老母鸡汤。鸡肉有很多种做法，不管是炖、炒或者是炸、蒸，都是特别美味的，鸡肉也是百姓餐桌上经常被食用的，在饭店里，点上一道用鸡肉做的美食，不管是请客还是自己食用，都能称得上是一道大菜、硬菜，鸡的谐音是“吉”，所以，吃鸡不仅是美味，也是有美好寓意的。
我们家里，隔一段时间也会买鸡来做着吃，相对于当前猪肉价格比较贵的实际情况，鸡肉算是比较亲民的肉价啦，前几天买了一只麻鸡，是9块5一斤，老公在家做了红烧鸡，特别好吃，今天就和大家分享一下具体做法。
在我们当地，做红烧鸡一般选用三黄鸡，肉食鸡，麻鸡，这些鸡的特点肉比较好熟，肉质好烂，不宜选用蛋鸡和笨鸡，因为蛋鸡和笨鸡肉质紧实，不好熟，适合炖不适合红烧。
我做红烧鸡经常买麻鸡，麻鸡的肉质要比肉食鸡好吃。麻鸡一只剁成小块，用清水清洗干净。凉水鸡块下锅，水温慢慢上升，鸡块中的血沫也变成浮沫，用勺子打去浮沫，鸡块焯水3分钟后捞出，再次用清水洗净。
下面准备料汁：（因为是我和老公两个人吃饭，就做了半只鸡，朋友们做整鸡的时候，用两倍的料汁就可以了）拿一个碗，用我们喝汤用的小汤勺，放上4勺高度白酒，4勺生抽，1勺老抽，两勺白糖，（口重的可以加入少许食盐，我家里不怎么吃咸，感觉生抽和老抽的咸度就够了）然后搅拌均匀备用。
热锅凉油，油热后放入干辣椒、几个蒜瓣和姜片，爆出香味后放入鸡块，翻炒，把鸡块的水分炒干，倒入我们事先准备好的调料汁，翻炒一下，鸡块均匀粘上料汁后加入两小碗开水，盖上锅盖，中火炖10分钟，然后开盖，看一下汤汁，如果汤汁比较少的时候，就勤翻动，防止糊锅，待到鸡肉把汤汁完全吸收，就可以了。（快熟的时候可以放一些青红垃圾进行翻炒）颜色红亮，咸香入味，超级好吃的红烧鸡就做好了，这样做的鸡肉特别好吃。春节待客或者自己吃，都是一道非常有面子的美食。再总结一下：1：做红烧鸡选用肉质好熟的鸡。2：料汁配比掌握好，（整只鸡的配比是：白酒8勺，生抽8勺，老抽2勺，4勺白糖）甜或者咸度可以根据自己口味稍微调整一下。3：火候要掌握好，防止糊锅就，鸡肉沾满料汁入味才好吃。
2、影响菜品的味道吗？我认为不同种类的鸡，做法不一样，当然很影响菜的味道了，下面我来介绍几种鸡??的做法：
北京油鸡
北京油鸡，原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带，地势平坦，水源充足，土质肥沃，农业生产以粮菜间作为主，是北京油鸡最佳的生长环境。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请加关注哦！更多精彩内容请关注微信公众号“厨影美食” 。据文献记载，清朝时期，李鸿章曾将此鸡贡奉给慈禧太后，从此，慈禧太后非油鸡不吃。1988年爱新觉罗·溥杰为北京油鸡题写新名“中华宫廷黄鸡” 。
北京油鸡肉味鲜美。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带，以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。
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边鸡（山西右玉鸡）
边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。产于内蒙古自治区与山西省北部相毗连的长城内外一带．因当地人民视长城为"边墙" ，所以称这一鸡种为边鸡（在山西省也称为右玉鸡）。
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适于加工成薰鸡，右玉与卓资山的薰鸡均享有盛名，约有近百年的历史。
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藏鸡
藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200 - 4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。青藏高原农区和半农半牧区是青藏高原经济发达地区，也是藏鸡的主要产地．
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鲁朗石锅鸡（炖的可是藏鸡呀?。?
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岑溪三黄鸡
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，是我国最著名的土鸡之一。三黄鸡具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，因黄羽、黄喙、黄脚而得名。
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岑溪三黄鸡是广西供港澳地区的历史名鸡，是广西目前唯一经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡，也是广西历史上四大名鸡之一。广西曾多次采用各种方法对省类的鸡进行评比，最终认定品质最佳的就是岑溪三黄鸡。
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经过系统选育的岑溪三黄鸡，型、色、香、味俱臻一流。成年鸡体重约3-4公斤，肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美，是制作白切鸡的最佳品种，曾得到广州十大名厨白天鹅宾馆中厨总监庄伟佳先生的赞誉。
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崇仁麻鸡
产自江西祟仁县的崇仁麻鸡可不是一般的鸡。它是“中国十大名鸡”之一，同时麻鸡系列产品还获得过江西省科技新成果新产品博览会金奖，中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号。
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崇仁麻鸡分黄麻与黑麻两类，具有显著的“三高一低”特点，即可食部位、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。成鸡骨骼纤细，可食部分高达55%，肉嫩味美，适合滋补身体、养精益气。
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大骨鸡
大骨鸡（又名庄河鸡）曾与蒙古马、秦川牛、长白猪并列中国农业的四大品牌，而且在上世纪50年代，还进入过教材书，甚至在国家级禽资源保护品种名录里，位列11个鸡种的第二位。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请加关注哦！更多精彩内容请关注微信公众号“厨影美食” 。第一位是九斤黄，而大骨鸡则是200多年前，九斤黄与寿光鸡和当地土鸡杂交出来的新品种。
大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性。
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东乡绿壳蛋鸡
东乡绿壳蛋鸡属蛋肉兼用型品种。原产于江西省东乡县，在黑龙江、吉林、辽宁、河北、江苏等地均有分布。
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黑鸡下的蛋是绿壳的。
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后来经过科研部门检测，发现这种蛋不仅颜色特殊，而且蛋里边的营养也不一般，胆固醇比普通鸡蛋低30～40%，微量元素锌、碘、硒、铁和氨基酸等明显高于普通鸡蛋，是一种具有保健性能的鸡蛋。这点和泰和乌鸡明显不同，经过基因检测，证实这是一种具有特异遗传基因的地方品种资源。
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固始鸡
固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄” 。是在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。
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固始鸡肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效。固始鸡与鸡蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。
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海东鸡
海东地区位于青海省东北部，因在青海湖东故名海东。海东鸡亦因主产于青海省东北部的海东地区而得名。是一种比较原始的鸡种，适合高寒半农半牧区生态环境养殖，肉质鲜嫩、脂肪含量低，蛋品质好。
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海东鸡肉质鲜嫩、脂肪含量低。
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洪山鸡
洪山鸡属肉蛋兼用的“三黄”鸡种，原产于湖北省大洪山山脉北麓随州市随县洪山镇，由此命名为“洪山鸡”，邻近的双河镇、长岗镇、环潭镇、三里岗镇等都有饲养。1956年被湖北省农业展览馆选中，始称著全省。1973年洪山鸡被国家有关部门列为肉卵兼优的名贵种鸡。
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洪山鸡中心产区位于大洪山山脉北麓低山丘陵地带，山脉纵横，水利资源丰富，植物生长茂盛，草场资源丰富。在当地的环境条件下，根据群众对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好，经长期选择培育而逐渐形成洪山鸡种，距今已有近二百年的历史。
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洪山鸡结构匀称，体型紧凑，胸部比较丰满。从体型外貌上可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型。体型椭圆，羽毛较疏松，肉质细嫩，汤浓味鲜，在港澳市场享有较高的声誉。
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怀乡鸡
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，另在1983年前信宜属湛江管辖，故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡。1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。
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怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡” 。该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、三黄（羽毛黄、皮黄、脚黄）、美观、脂肪含量低等优点，为高级酒楼和追求健康人士的第一选择，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。
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淮北麻鸡
淮北麻鸡原产地为安徽省宿州市，主要分布于安徽省宿州市埇桥区、萧县、灵璧等县和淮北濉溪县。产区属淮北平原地区，海拔0-40m 。徽香源烧鸡、符离产烧鸡等就是以该鸡作为原材料。淮北麻鸡生长速度慢，肉质细嫩鲜美。
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淮南三黄鸡
淮南三黄鸡又称淮南麻黄鸡、淮南鸡、霍邱鸡等，原产于安徽省六安市霍邱县、金安区、裕安区、寿县和淮南市，合肥市长丰县、肥西县、肥东县等地区也有分布。1
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淮南三黄鸡肉质细嫩鲜美。
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黄郎鸡（湘黄鸡）
黄郎鸡原产于湘江流域和京广铁路沿线的衡东、衡南、衡山、永兴、桂阳、浏阳等县，又名“黄鸡”、“毛袒鸡”、“湘黄鸡” 。产地四季分明，适合家禽养殖。
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黄郎鸡的药用价值较高，能补虚损，健脾胃，强筋骨，调经血，止白带，是妇科要药。久病体虚者和产妇炖食湘黄鸡，尤有滋补、强身健体、促进体力恢复的功效。鸡肉松软细嫩，是当地一道著名的风味菜肴。
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惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。
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香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响。
济宁百日鸡
济宁百日鸡主产于山东省济宁市市中区，分布于邻近的济宁市嘉祥县、金乡县、汶上县、泗水县、兖州市等地。
济宁百日鸡属蛋用型鸡种，早熟个体能在百日龄左右开产，由此而得名。公鸡有“大红冠子绿尾巴，人人见了。
江汉鸡
江汉鸡源于湖北省江汉平原上的柴鸡（又称土鸡），是汉川经过三百年培育的优良种鸡，属地方优良品种。因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡。
江汉鸡的肉质细嫩、味道鲜美，煨汤味道甚佳且十分滋补，深受消费者喜爱。
江山乌骨鸡
江山乌骨鸡分布在浙江省江山市。江山乌骨鸡对体弱多病、贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人有补养的功效。
江山乌骨鸡不但皮乌、肉乌、骨乌，而且肠系膜和腹膜等绝大多数脏器均呈现不同程度的黑色，烧煮后不变色，肉质香美鲜嫩，富含脂质，氨基酸含量较高。江山白毛乌骨鸡，2002年被农业部确定为国家。
江山白毛乌骨鸡养殖已有1600多年的历史。它全身羽毛洁白，冠和肉髯呈绛色，耳垂雀绿色，喙、舌、皮、肉、骨、脚等俱乌，煮熟后乌色不变。鸡肉中富含氨基酸，是浙江省畜禽良种致意，是我国珍稀的药用、滋补珍禽。
早在李时珍的《本草纲目》一书中就有记载，书中阐明了白羽乌骨鸡的种类和主治病症。该鸡作为药用至少已有400多年的历史。江山白毛乌骨鸡含有赖氨酸等8种人体必需的氨基酸。白毛乌骨鸡是江山传统名产,为家禽类珍品,是“乌鸡白凤丸”、 “中华乌鸡精”等中药、滋补品的必备
金阳丝毛鸡
金阳丝毛鸡，产于四川凉山州金阳县，在彝族1中记载，金阳丝毛鸡饲养历史已有一千多年。在奴隶社会时期，彝族人民将其视为珍禽，祭祀时一只丝毛鸡抵一只羊的份量。金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状，头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软，似松针或羊毛，故当地群众称为“松毛鸡”或“羊毛鸡” 。
阳丝毛鸡属肉蛋兼用型，具有生长较快，成熟较早，肉质好，觅食能力和抗病力强等优良性能。这种鸡个体小、早熟、肉质鲜美、香味独特，深受消费者的喜爱，是全国独一无二的大凉山“千年珍禽” 。
静原鸡
静原鸡又名静宁鸡、固原鸡，是黄土高原耐高寒干旱气候的优良蛋肉兼用鸡种。主产区在甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县目前饲养数量约80万只。
静原鸡有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。
旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。
旧院黑鸡鸡皮毛乌黑，含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒，各种维生特及不饱和脂肪酸。公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。旧院黑鸡经精心烹饪，其肉嫩色香自然流浸心田，真乃美食也！
康乐鸡
康乐鸡又名万载三黄鸡，属蛋肉兼用型鸡种，产于江西省宜春市万载县。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年（公元280年）就被列为贡品，因当时万载名为康乐，故名康乐鸡。20世纪五、六十年代，康乐三黄鸡出口香港。
在秋冬季，农户清早往往将康乐黄鸡赶逐到已收割了晚稻的稻田里寻食，做到“颗粒归鸡” 。冬至前后是康乐黄鸡的催肥阶段，普遍增喂谷粒、生饭或熟红薯拌米糠养鸡，日喂1至2次。一个月后，康乐黄鸡的肥育效果十分明显，其胸部显示丰满。1997至2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期，形成以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡养殖基地。
狼山鸡
狼山鸡原产江苏如东、南通两县，是我国著名优良肉卵兼用鸡品种。按毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山黑”，又称作“狼山凤”；。白色的叫“狼山白”，数量极少，已逐渐被淘汰。
狼山鸡1872年首先传入英国，后在家禽展览会上，博得英美各国养禽界的关注和好评，继而又传入德、法、日等国，居世界八大标准优良鸡种之首。当今，世界名种“奥品顿”、“澳洲黑”、“海波罗”等鸡，均由狼山鸡改育而成。狼山鸡向来以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称。以狼山鸡炖成的鸡汤，皮薄肉细，鲜美腴嫩，汤色金黄，肉味浓郁，食后齿颊留香。
3、浙江最好的土鸡品种是什么？珍珠鸡养殖前景怎么样？珍珠鸡是一种肉、蛋兼优的经济禽类，近年来越来越多的人从事珍珠鸡养殖行业，珍珠鸡的营养价值高，市场价格也还算不错，其次就是现在农村经济发展也越来越灵活，并且多种多样，国家的各种扶持政策，使很多由创业想法的青年都将目光转移到了农村，同时转移到了养殖行业，而珍珠鸡它的养殖成活率很高，养殖成本低，所以养殖的经济效益也高，再加上现在市场上海比较稀缺，所以养殖的前景非常的广阔。那么养500只珍珠鸡一年利润多少呢？
珍珠鸡养殖前景怎么样？
珍珠鸡的营养价值
珍珠鸡的肉质非常嫩，不像肉鸡吃起来那么柴，并且含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，可以很好的补充人体所需的营养，特别适合术后或者孕妇人群，并且珍珠鸡的脂肪并不高，肥胖人群也是可以放心食用的。
珍珠鸡养殖优势
1、珍珠鸡适应性和抗病力强:在12～40℃条件下均可正常生活，表现出较强的抗病能力。
2、珍珠鸡耐粗饲: 以树叶、青菜、米糠、杂粮和配合饲料按一定比例饲喂即可，无特殊要求。
3、珍珠鸡生长快:4个月左右体重可达1.75～2千克(个别可达2.5千克)，一般饲养12周即可作商品出售。
4、珍珠鸡味道鲜美: 珍珠鸡的总氨基酸的含量达26%，比普通肉鸡高5%，其中赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等16种人体所需氨基酸，每千克肉中含量分别为2.2，4.36，1.89，0.72毫克，肉味鲜甜，具有特殊的滋补功能。
珍珠鸡的市场价格
珍珠鸡和普通鸡类想必价格高出很多，一般珍珠鸡每斤在50~80元之间，因此珍珠鸡属于比较高档的家禽食物，但是价格并不影响珍珠鸡的销量，许多人会购买珍珠鸡作为礼品相送，因此珍珠鸡的利润十分可观，目前许多地区已经大量养殖。
珍珠鸡的成本低
许多人感觉珍珠鸡应该养殖成本很高，其实珍珠鸡并不挑食，并且食量也没有普通肉鸡那么大，再加上珍珠鸡出栏的时间只需要半年左右，因此珍珠鸡的成本是比较低，而且饲养起来也很简单。
珍珠鸡市场前景
另外由于珍珠鸡适应性强，生长快，肉质好，出肉率高，营养价值高，外形优美等特点，正合乎人们推崇野味的心理，特别是近年来，由于国外消费者对肉用家鸡的肉味清淡日渐不满意，国际市场上有寻求野味品代替的倾向，所以珍珠鸡在国内、国际市场十分抢手，价格高昂，是肉鸡、肉鸽、鹧鸪价格的数倍。而且随着全球性“回归大自然”热潮方兴未艾，珍珠鸡必将成为畅销不衰的珍稀品种之一，其市场前景非常广阔。
养500只珍珠鸡一年利润？
我们就算养五百只珍珠鸡的成本及它的利润回报，珍珠鸡的种苗是四块到五块钱一只，一般最少需要养殖三到四个月才可以出栏，在加上养殖四个月所需要的饲料以及疫苗还有养鸡场建设和土地租金或者是场地租金等扥个方面的费用，养殖五百只珍珠鸡所需的总成本大概是在四千块钱左右，按照现在市场的最低价十块钱一斤的话，每只鸡七八斤左右，那么一只鸡可获利七八十块钱，那么五百只可获利三万五到四万左右，除去成本还能净赚三万多。
4、青脚麻鸡与九斤红对比？九斤红和青脚麻鸡饲养各有千秋。
九斤红是健身人士的首选，而麻鸡则是我们生活中常食用的品种。九斤红羽毛红亮、冠大体?。?麻鸡羽毛为麻黄、麻棕、麻褐三色，体型小。九斤红肉质上乘，营养丰富，麻鸡肉质鲜嫩，且口感较甜。九斤红是肉杂品种，也叫做红肉杂供给、红玉公鸡。该品种羽毛红亮，体格十分健壮，鸡冠厚且直，抗病害能力强，生长周期长，生长速度慢。其肉质细嫩、味道鲜美，具有一定的营养价值。
青脚麻鸡，青脚、麻羽。青脚麻鸡肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，它适应性强、生长快、成本低、获利高。
该品种适应性强，生长速度快，抗病性强，已深受广大山区农户喜爱，养殖量在不断扩大。肉杂鸡是 2007 年初从陕西杨陵引进的以安卡红为父本，罗曼为母本杂交生产育成的，在成县土鸡放养中也占有相当大的份额。
5、中国分布最广的鸡种？1、狼山鸡
狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。“狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛，又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头鸡” 。白色的叫“狼山白”，“狼山白”数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目。
2、杏花鸡
杏花鸡属小型肉用鸡种，成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色，产于广东封开县。
3、丝光鸡
丝光鸡又称元宝鸡，原产于日本，亦称日本丝光鸡，在中国绝迹已有近百年的历史。有黑色和白色两种，它体态活泼，性情温顺，惹人喜爱，可供人们观赏，深受世人喜爱。肉质清香、皮薄味美、营养丰富。体重仅为0.5克，迎合全球发展微型特禽的潮流，被誉为绝世珍品。
4、贵妇鸡
贵妇鸡在不同生长阶段，也需要不同营养水平。其所需的营养标准目前还缺乏详细资料
5、珍珠鸡
珍珠鸡，又名野鸡、山鸡、雉，供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。
6、藏鸡
体型轻?。?较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm 。
7、天山雪鸡
天山雪鸡，所属动物界，是草食性鸟类，原产中国天山之巅，是中国特有的珍贵品种，但数量极少。
8、芦花鸡
芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，体型椭圆而大，单冠。在我国的斑纹洛克称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品。
9、惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。
10、茶花鸡
茶花鸡，俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。由野生红色原鸡经长期驯化选育而成，是中国不可多得的原始鸡种。因其啼声似两朵茶花，故名茶花鸡，它具有适应性强、饲养粗放、采食量少及成活率高等特点。是中国特有的珍禽品种。
11、固始鸡
【红麻鸡是什么鸡】固始鸡固始鸡是我国著名的地方鸡种，它以固始县为中心，在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而自然形成。

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