新年鞭炮声中醉美的江南鞭炮声过年的鞭炮声 _新年

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晓墨到过许多江南的城市、水乡。
也写过许多关于江南的文字。
虽说春风熏得游人醉，能把他乡当故乡。
但缺少成长记忆的他乡，怎么写，总有距离感。
? 深蓝之翼
人与景物交融的故乡是怎样的？
“旧历的年底毕竟最像年底，
村镇上不必说，就在天空中也显出将到新年的气象来。
……
家中却一律忙，都在准备着‘祝福’”（《祝福》——鲁迅）
这是鲁迅先生笔下的故乡，也是真实的绍兴。
一月初，晓墨奔赴绍兴，
想看鲁迅先生笔下的故乡——绍兴的年味。
至今安在？至今安好？
? 李幽幽
01
绍兴的年味，一直没有改变
? 行摄聪聪
绍兴离杭州很近，临水而生。
也许西湖歌舞声名过盛，也许当地人悠然自得。
当地旅游业并不发达。
晓墨来到这里，发现近百年过去了，
这里依然是鲁迅先生笔下的故乡。
“这是鲁镇年终的大典，致敬尽礼，迎接福神。
拜求来年一年中的好运气的。
杀鸡，宰鹅，买猪肉，用心细细的洗……”（摘自《祝福》——鲁迅）
到达绍兴时天色尚早，
空气夹杂寒冷和湿气，朝霞将运河水染成粉嫩色，两旁的民居看得出都有年月了，
它们用力地沉默着。
却在沉默中透露出些微喜悦。
当一只、两只、三只……乌蓬船船橹在河面击荡起柔和的水花。
路边茶馆飘出了蒸包子的气味。
早起的人们坐在茶馆，喝杯茶，吃个热气腾腾的包子。
太阳的光线逐渐移进老旧的茶馆
街上逐渐沸腾了起来。
? 老枪走火
河道两旁的人家开始忙碌，
杀鸡、宰鹅，往大大的锅里放进许多香料。
临近中午，一股浓浓的酱香味弥漫在运河的两岸。
茶馆老板自言自语道：快过年了，他们都要准备晒腊味了。
? 青简
02
绍兴的年味，年味的绍兴，谁更诱人?
? 陆加俍
把最后一块包子咽进胃里。
抹抹满嘴香油，晓墨背上背包，我要跟着鲁迅先生的笔调，
好好地感受一下这座让他刻骨铭心的老城。
乌蓬船是这里最古老的出租车，随叫随停。
在船里，景致和鲁迅先生笔下的画面依稀重合了：
“于是架起两只橹，一支两人，一里一换，有说笑的，有嚷的。
夹着潺潺的船头激水的声音，在左右都是碧绿的豆麦田地的河流中，飞一般径向赵庄前进了。”
? 终点站
选择在仓桥直街上岸，这里有绍兴最浓的烟火味。
年前是当地人最忙的时候，如鲁迅笔下的模样:
“用心细细的洗，女人的臂膊都在水里浸得通红，有的还带着绞丝银镯子。”
吴语侬音式的温软，在两岸紧密的民居间飘进了几丝细雨。
? 从光从翟
逛到沈园，进园重温了诗人凄美的故事，千年动人的情感。
在悠远的岁月中，老腊梅修练成淡黄的娇蕊，盛放在深冬的小园径内，散发出缕缕寒香。
八字桥上看一看，寒冬的暖阳，泌人心脾。
忽至的细雨，濯洗心扉，麻石桥洞里穿过的小船，荡漾出诗意的烂漫。
? 清白知年
转身往西小路看一看，临水而建的居民楼沿老街丁字型排开，
在烟雨浮泛间影影绰绰，渲染成一幅天然的水墨江南。
03
新年迎喜，热闹、欢腾着的老派江南
“煮熟之后，横七竖八的插些筷子在这类东西上，可就称为‘福礼’了。
五更天陈列起来，并且点上香烛，恭主福神们来享用，拜的却仅只限于男人，
拜完以后自然是放爆竹，年年如此，家家如此。”
“震耳的大音还没有息，空气里已经散满了幽微的火药香……”（摘自鲁迅《祝福》）
? 陈垚
在安昌古镇，晓墨幸运地碰到了水上婚礼。
几百年的水乡，现在依然流行着用乌蓬船接新娘的古老习俗。
贴着“囍”字样的乌蓬船结队而来。
乌蓬船绑上大喜花样，船越多，越气派，也代表夫家越富足。
新郎站在为首的乌蓬船上，在锣鼓和鞭炮声中，在船中牵起娇羞的新娘。
新人们拜天地的“大礼”行过以后。
人们终于等来了期待已久的“女儿红”的开坛仪式。
这是江南古镇特有的习俗，生养了女儿的人家会在女儿出生时酿下几坛“女儿红” 。
待女儿出嫁日，开坛宴客，让大家见证娘家对女儿多年的养育和宠爱，也表达了父母对女儿未来婚姻生活深深的祝福。
喝一碗女儿红。
滋味甜润甘美，后劲十足，
像江南景致一样秀美，也像江南女儿一样令人迷醉。
美酒醉人，一觉醒来，一场冬雪意外来临。
“在蒙胧中，又隐约听到远处的爆竹声联绵不断，似乎合成一天音响的浓云，夹着团团飞舞的雪花，拥抱了全市镇。”（摘自《祝福》——鲁迅）
? Kevin_Yuen
04
江南滋味，是记忆中的罗汉豆？
还是让人牵肠挂肚的“牵肠挂肚”？
“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再也没看到那夜似的好戏了。”（摘自《社戏》——鲁迅）
鲁迅先生笔下的罗汉豆，也是我们现在所称的蚕豆。
弱弱地评论一句，蚕豆好吃，但并不惊艳。
绍兴之行，真正让晓墨牵肠挂肚的，是绑在安运河边绳子上的一串串腊肠，挂在钩子上一只只、一条条肚皮大敞的腊鱼和腊鸭。
安昌古镇盛产腊肠、腊肉，制法与大家常见的广式和川式腊肠不同。
制作安昌腊肠、腊肉除了要选用肥瘦相间的上好五花肉，更要使用独特的秘方酱油。
? 青橄榄
坐在古镇的老酒家里，嗅着空气中女儿红和酱肉香，点上一道酱鸭腿和腊肠，就着热腾腾的米饭下肚。
? 大司命
满嘴油香与甜香。
【新年鞭炮声中醉美的江南鞭炮声过年的鞭炮声】这滋味，“一直到现在，我实在再没有吃到绍兴似的好腊肉……”
除了腊肠、腊肉。绍兴有着地道又独特的风味菜式。
臭豆腐是非尝不可的，绍兴的臭豆腐外皮金黄酥脆，里面口感松软。
涂上酱料，晓墨决定叫它“香豆腐”
梅干菜焖肉，一道肥而不腻的硬菜。五花肉炖至半烂，混合着霉干菜独特的口感和香气。
胃口大开，晓墨能干两碗白饭。
醉蟹，用新鲜生蟹用黄酒加调料腌制。肉质透明鲜活，饱含浓浓酒香。
奶油小攀，这道甜点不知是不是泊来品，雪白雪白，软绵绵，带几丝清甜，是很好吃的点心。
斟上一杯女儿红，点上几道小菜，看屋前运河水。
两岸人家安且昌，乌蓬俨在画中航。
腊肠鱼鲞梅干熟，黄酒白糖蚕豆香。
在鲁迅先生的故乡，回忆起他的文章，别有一番离愁别绪。
今夜，晓墨也许亦会枕着他乡水，做着故乡梦。
图源：网络侵删
作者简介
晓墨：冰雪聪明，貌美如花，广东省作家协会会员，闲来撰个文，抽空离个家。四处走走停停，装作偶遇他。把酒讲故事，管它真与假。
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