糖醋鱼好吃的做法 _糖醋

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糖醋鱼外焦里嫩，甜酸适口，风味皆佳，可以开胃。饭店糖醋鱼都是一条鱼，油炸比较麻烦。家庭做糖醋鱼条，简单方便。你对糖醋鱼好吃的做法又了解多少呢?今天， 513常识网小编要推荐的是糖醋鱼好吃的做法。
糖醋鱼好吃的做法一：糖醋鱼卷
材料
材料水发鱿鱼1条洋葱、青椒各1/2个胡萝卜30克罐头凤梨片2片嫩姜3片大蒜2粒葡萄干1大匙调味料 A料：黄酒2大匙B料：细糖、番茄酱各3大匙黑醋、水淀粉各1大匙辣椒酱、香油各1小匙水3/4杯
做法
1.嫩姜洗净，大蒜去皮，均切末;洋葱去皮，洗净，切片;青椒去蒂及籽，洗净，切块;打开凤梨罐头，取出凤梨片，切块备用。
2.胡萝卜去皮，洗净，切片，放入开水中汆烫，捞出;鱿鱼洗净，内侧切交叉刀纹再切块，放入沸水中汆烫，捞出，沥干水分备用。
3.锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末、蒜末和洋葱丁，喷上A料，加入其他材料拌炒均匀，再加入调匀的B料煮开，即可盛出。
吉祥话
水发鱿鱼代表“遇水则发、年年有余” ，加入酸中带甜的糖醋酱汁，有期望来年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。
糖醋鱼好吃的做法二：糖醋鱼块
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml ，干淀粉2汤匙30g ，番茄酱2汤匙30ml ，姜丝15g ，绵白糖50g ，米醋3汤匙45ml ，盐1茶匙5g ，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼好吃的做法三：糖醋鱼条
材料
鱼肉250克，油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、面粉、鸡精适量。
做法
1、鱼肉切成粗条，用胡椒粉、酱油和盐略腌。
2、将酱油、糖、醋、料酒、番茄酱和水调成糖醋汁。
3、鱼条撒上少许干面粉拌匀。
4、起锅热油炸鱼条至金黄色盛出。
5、锅内余油爆香葱姜蒜，倒入调好的汁。
6、加湿淀粉收浓汁，浇在鱼身上即可食用。
【糖醋鱼好吃的做法】

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