胆固醇会升高吗喝酒胆固醇会升高吗( 二 )

2019年国际期刊《循环》杂志发表的一项研究表明：用鱼，奶制品或鸡蛋代替红肉和加工肉可使心脑血管病的发生风险降低20％。

2020年美国心脏协会（AHA）出版了一本科学饮食顾问的书。书中总结说，健康的人可以放心地每天吃1~2个全蛋（包括蛋黄）。对于过了50岁的人或者患高血脂的人，可以每天吃1个全蛋，因为鸡蛋的营养价值是人体必需的。而对于极少数（＜10%）的胆固醇高敏感者，要减少鸡蛋的摄入量。

总体而言，对于绝大多数人（90%）来说，每天吃鸡蛋是安全的。但是，与所有食物一样，人们应适度吃鸡蛋，并作为均衡饮食的一部分。

一个鸡蛋含有多少胆固醇？

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