8种必须焯水的蔬菜应该焯水的蔬菜( 二 )

6.鲜笋：入冬后马上就要有冬笋了，虽说冬笋的纤维比春笋要细得多，但凡是鲜笋，它里面都含有大量的草酸，不管是炖煮还是炒菜，也是一定要焯水的，可以去除它的涩味，还能有助于入味和突显鲜味。

结语：以上这8种必须焯水才能吃的蔬菜，大家记得了吗，为了家人健康，烹饪时最好不要少了这1步哦。除此之外，还有黑芥蓝，香菇，山药，蒜苔，海带，木耳，魔芋豆腐等食材焯一下水，也很有必要，可以去除杂质异味，改善口感。最后给大家分享一个绿色蔬菜焯水的小技巧：放水里加一勺食用油，有助于避免绿色变黄变暗。
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8种必须焯水的蔬菜 应该焯水的蔬菜( 二 )

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