【酒精的在水中溶解度是多少】氧是一种电负性比较大的元素，会将氢上的电子云拉向氧，使氢几乎成为裸露的原子核，氧带部分的负电 ， 氢带部分正电 。而对于水也一样，氧会将氢上的电子云拉向氧，使氢几乎成为裸露的原子核，氧带部分的负电，氢带部分正电 。这样一种带部分正电的氢，会被水中的带部分负电的氧所吸引 ， 形成介于化学键和分子间作用力之间的一种次级键（氢键） 。在乙醇溶液中有大量的氢键，故此水可以和乙醇以任意比例互溶!

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