大闸蟹外形特征
外形特征:青背、白肚、金爪、黄毛、体壮 。
1、青背:蟹背为蟹壳青且壳很薄 , 青得发亮、清爽,平滑而有光泽,烧熟后显纯红、鲜艳 。
2、白肚:贴泥的脐腹甲壳 , 晶莹洁白,无黑色斑点,给人水亮玉质般美感 。
3、黄毛:蟹腿上的绒毛和蟹爪上的须毛呈金黄色 , 蟹绒毛密而软、蟹爪上毛须清爽显黄色,根根挺拔 。
【大闸蟹外形特征】4、金爪:蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,威风凛凛,爬行自如 。
5、体壮:蟹体壮、敦厚、结实 。
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