紫米需要提前泡一夜吗

【紫米需要提前泡一夜吗】紫米不需要提前泡一夜 。紫米本身比较软糯,并不会花费太久的时间 。紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜 , 甜而不腻 。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉 。


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