多伦县美食 _爱刨根生活网

【多伦县美食】多伦县美食有滦河全鱼宴、奶豆腐、锅饼、黄花、楚拉子、莜面窝子、奶皮子等。
1、滦河全鱼宴：以滦河鲜鱼为原料烹饪而成的宴席，少则几道多则数十道，色、香、味、形无不诱人。
2、奶豆腐：当地新鲜牛奶，采用传统工艺制作而成，成品半透明有光泽，有浓厚的奶香味，吃起来格外香甜。
3、锅饼：一面蒸一面烤制而成，其灶具古老、燃料讲究。
4、黄花：含有蛋白质、多种维生素及碳水化合物，主要分布在县城以北地区，食用黄花大部分来自家植。
5、楚拉子：将乳清放在文火上煮沸，直到锅底出现稀奶酪，然后过滤攥干，即成奶酪干。
6、莜面窝子：在瓷片或铁片上推制而成，面片薄得见日，且自然成卷，将其摆放在笼屉里整体看似蜂窝，因此得名莜面窝子。
7、奶皮子：将马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，待其表面凝结一层脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

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