“鱼咬羊”，在民间又称为“天鲜配”、“天下第一鲜”，因为最腥与最膻能配出最鲜 。
“鱼羊为鲜”典故来源：
【为什么鱼羊为鲜】清代，徽州府 。有个农民带着四只羊乘船过练江，船?。?一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撤了一网，收获众多 。回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净 ， 碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮 。结果烧出来的鱼，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特 。久而久之，便成了徽菜中的名品 。

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