西葫芦又名茭瓜、白瓜、角瓜，一年生蔓生草本；茎有棱沟 。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形 ， 上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛 。
【西葫芦就是茭瓜吗】原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布 。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效 。

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