芋头有点烂了不能吃，因为使它烂掉的是霉菌在繁殖生长造成的 ， 霉菌其实已经扩散到整个芋头了 。
【芋头有点烂了还能吃吗】芋头中含有的营养物质丰富，水分含量也比较丰富，是细菌繁殖的的温床 ， 更适合霉菌的生长繁殖，从而使芋头受到污染，而且霉菌也比较耐高温 ， 很难将其去除，霉菌要是在人体内达到一定的剂量就会转换成致癌物质 。

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