炸老板鱼做法：
主料：老板鱼1条；
辅料：鸡蛋2枚 ， 酥炸粉100克，精盐，椒盐，花生油；
【炸老板鱼是怎么做的】做法：1、老板鱼洗净后剁成大块备用；
2、酥炸粉加入鸡蛋 ， 再加入适量的湿水，搅拌成糊状；
3、锅中做油 ， 油温烧至220度；
4、将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊
5、将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金黄色时即可捞出 。

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