【求雪花露冷饮的做法】原料：
藕粉100克 ， 白糖350克，炼乳50克，琼脂5克，鸡蛋清3只，香草粉少许 。
做法：
1、把鸡蛋清搅拌成发蛋 ， 琼脂用清水泡洗；
2、锅内放入少许清水 ， 250克白糖，琼脂，香草粉；
3、待白糖，琼脂溶化后，改用小火，拨出糖丝时倒入搅拌好的发蛋 ， 搅拌均匀，成蛋白糖待用；
4、把锅内放入清水500克 ， 白糖100克和炼乳 ， 待烧沸白糖溶化时，徐徐倒入装在容器里的藕粉，搅拌均匀 ， 然后倒入盘中；
5、把蛋白糖铺在上面抹平即可 。

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