3a粉香料对人的危害为可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能 。
【3a粉香料对人有什么危害】动物实验证明 ， 天然香料中的黄樟素能引起肝脏病变 。且香料的香气来源于香味料所含的醇、酮等可以挥发的化学物质 。
而它的的作用在于：去掉各种原料所含的异味 ， 赋予食品以香味 。因此 ， 香料的使用以适量为好 。

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