【牛肉馅饼的做法eqqrd】主料：小麦面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大葱110克，花生油50克 ， 酱油30克，盐2克 ， 味精1克 。
牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味，白菜洗净，切成细末 。面粉用冷水和匀，揉搓3到5分钟 ， 再抹花生油少许，揉匀 ， 静置10到20分钟 。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2、5大匙，包入皮中 ， 捏合成馅饼 。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食 。

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