冷饭不加热不可以吃 。冷饭一般是吃剩下的食物，放到冰箱或常温下，容易产生细菌 ， 保存越长的食物有害物质积累更多，若冷饭不加热，没有足够的温度杀死病菌，食用后会造成身体不适 。
米饭：
【冷饭不加热可以吃吗】米饭是中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国主食，主要成分为淀粉 。是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食 。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成 。

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