【山西太谷饼制作过程】原料：
面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克 。
制作方法：
1、把面粉倒在盆内，中间扒成坑 ， 把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入 ， 调和均匀 。
2、把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁 ， 一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住 。
3、把沾好芝麻的饼送入烤盘 ， 将温度调在220摄氏度，烘烤13分钟左右即成 。

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