【卤鸡爪多久能熟】卤鸡爪大约一个小时能熟 。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足 ， 是鸡的脚爪 ， 共4个指头，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪而称做凤爪 。在我国南方凤爪是一道上档次的名菜 。鸡爪多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。

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