材料：兔肉500克，酱油100克 ， 大葱50克，姜30克，水800克，大蒜50克，八角10克 ， 植物油40克，甜面酱50克，料酒25克 ， 盐6克 。
【兔子肉怎么炖不柴】做法：
1、将兔肉洗净，切成4厘米见方的块 ， 用开水焯过，备用；
2、锅内加油，烧热用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣；
3、下面酱，把面酱炒熟 ， 烹入料酒 ， 加酱油；
4、把兔肉下锅，加水用旺火烧开，改小火，放入盐，炖两小时出锅即成 。

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