【话梅长什么样】话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成 。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅 。
因为是说话、聊天、摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅 。最初 ， 话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中 ， 酸咸的味道刺激味蕾 ， 使唾液分泌津液满口，便可继续说下去 ， 说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅” 。

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