杀鳖的方法 _方法_爱刨根生活网

1、用刀把鳖的头切下来,将鳖身上的肉剔下来;
2、去掉鳖甲,再去掉鳖背部两侧的硬骨和软骨,这样做是为了让鳖不会因受热而张口;
3、处理完毕后,将鳖放入有少量水的盆中,用盐将鳖身内外反复搓洗,以便去除鳖体内的污物和异味;
4、将鳖放在阴凉通风处晾干,待其完全干燥后即可收起来保存;
5、食用时,先将鳖煮熟或蒸熟,然后取出鳖肉剥掉皮,再加工成鳖肉脯。
1、杀鳖前要提前将鳖养一段时间,使它排尽粪便,并清洗表面;
2、宰杀鳖时,要沿着鳖的颈部开始划开腹部,顺势向两边拉开,最好不要伤到鳖胆;
3、处理完毕后,将鳖放在有少量水的盆中,用盐将鳖身内外反复搓洗,以便去除鳖体内的污物和异味;
4、将鳖放在阴凉通风处晾干,待其完全干燥后即可收起来保存;
5、食用时,先将鳖煮熟或蒸熟,然后取出鳖肉剥掉皮,再加工成鳖肉脯。
6、生吃时应蘸醋调料。
【杀鳖的方法】

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