红油猪脑的做法步骤：
原料：植物油250克、 草果2个、桂皮5厘、 丁香5粒、花椒20粒、香叶4片、八角3颗、葱白5厘米、 生姜3片、辣椒粉50克、 白芝麻一把；
1、将油倒入锅中加入葱白与姜片 ， 中小火慢慢加热；
2、待有细小泡从锅底不断上升时 ， 将火力改为最?。?
3、放入香料（辣椒、芝麻）除外；
4、搅拌小火熬煮10分钟后可见葱白逐渐开始变为焦黄；
【红油猪脑的做法】5、倒入辣椒粉与白芝麻，继续小火煮10分钟；
6、最后关火，晾凉后盛入密封瓶中即可 。

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