1、河虾洗净后剪去须脚，放2克食盐及数滴白酒腌二十分钟 。白萝卜切成稍粗的丝 ， 用盐腌10分钟 ， 滤干腌出的水份后备用 。
【萝卜丝炒河虾怎么做】2、热锅起油，放河虾爆炒至红色后盛出 。
3、另置锅入油烧热后倒入花椒 ， 转小火炸香后取出弃之 。转中火，余油倒入米椒片和姜丝炒出香味 。
4、转大火，倒入腌渍过的萝卜丝翻炒 。
5、炒两分钟至萝卜丝半透明后入料酒、食盐和鸡精翻炒 ， 起锅前洒入白胡椒粉和香菜，盛盘食用 。

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