【瓜子酥的做法】鸡蛋打入盆中和白糖搅打均匀 。倒入玉米油和1搅打均匀 。筛入面粉 。切拌成团 。取一块面团放在保鲜膜的一边 ， 盖上另一边用擀面杖擀成饼 ， 切掉不规整的地方 。在表面刷上蛋液 ， 撒上瓜子仁 ， 盖上保鲜膜用擀面杖再擀一下，使瓜子仁牢牢的粘在面饼上 。用刀切成小块 。用铲子将饼干移到铺锡纸或是油纸的烤盘中 。送入预热好的烤箱中，上下火中层 ， 先180度3分钟，再转165度10分钟，颜色金黄即可 。出炉晾凉即可 。

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