【糖醋蒜放水吗】糖醋蒜不需要放水，糖醋蒜只需要蒜、白糖、白醋、盐 。锅中加入白醋，糖 ， 盐烧开，烧开后放置阴凉处晾凉 。取干净瓶子把蒜头放入，将汤汁倒入瓶子 。腌制约20天左右就取出食用 。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃 。糖蒜色泽呈褐色 ， 爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。

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