饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳” ， 相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。
【中国饮食中什么时候开始出现饺子】早在三国时期 ， 魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品 。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义 。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也 。富贵之家，暗以金银?

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