准备几个鸡蛋和面粉，先把鸡蛋和面粉搅拌，再煎成鸡蛋饼 ， 最后卷起来切丝 。
具体内容用筷子把打好的鸡蛋和面粉一起搅拌均匀 。(这里也可以用鸭蛋，也可以鸡蛋和鸭蛋一起)
烧锅刷油，把打好的蛋液倒入锅中顺时针旋转让蛋液在锅中散开，再小火煎至两面全熟为止 。(要特别注意别烤焦了)
把鸡蛋都卷成鸡蛋卷，方便切丝 。
【蛋丝的家常做法】用小刀切成下图的丝即可 。

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