1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽 ， 大蒜拍破后去皮，切成碎末 。
【虎皮青椒最正宗做法】2、将生抽，白糖，香醋，盐放入碗里混合均匀成调料汁 。锅中倒入油 ， 待锅4成热将青椒排放在锅中，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热 。
3、将青椒放一边，倒入蒜末煸香，倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁浓稠盛盘即可 。

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