鲨鱼肉较平常的鱼肉更鲜美些，不过在吃之前需要用沸水烫一下，鲨鱼皮表面有很多细小的沙子，吃之前需要洗净 ， 下面介绍鲨鱼蒸汽醋的做法：
用料：鲨鱼肉，鸡精适量，花生油适量，盐少许 ， 醋少许 。
做法：
1、先用沸水烫一遍鲨鱼肉，再用温水将鲨鱼浸泡十分钟左右，确保鲨鱼肉表面洗干净后捞起，用刀刮去沙鲨鱼表皮 。
2、鲨鱼切成条状，放入盘中 。
【鲨鱼肉是不是很咸怎么做好吃】3、将适量鸡精、花生油、盐和醋拌入鲨鱼肉中，隔水蒸二十分钟即可食用 。

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