1、准备好食材 。
2、将鸡去杂质洗净，切大块 。
3、香菇用水发好，洗净切块 ， 土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块 。
4、把鸡块用开水烫一分钟捞出 。
5、花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒，放入姜，蒜 ， 八角，桂皮，辣椒炒出香味 。
6、放入鸡块，炒5分钟，加一碗料酒 。
7、加适量清水，糖，老抽 ， 醋 。
8、大火煮开，小火20分钟 。
9、放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄 。
10、加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开 ， 中小火炖至土豆八分熟 。
11、加盐，煮5分钟 ， 放入青红椒煮2分钟 。
【腾龙大盘鸡的做法】12、放些鸡精煸匀，撒些香菜即可 。

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